​

             Garden of Flavours

                                                              moderne vegetarische culinaire beleving

​

​

Een verfijnde selectie van moderne vegetarische amuses en luxe hapjes:
 

Truffel arancini
Krokante risottoballetjes met Parmezaanse kaas, truffel en een romige vulling.

​

Mini brioche met paddenstoel & truffel
Zachte brioche gevuld met langzaam gegaarde paddenstoelen, kruiden en truffelcrème.

​

Tartelette met geitenkaas, vijg & pistache
Een elegante combinatie van romig, zoet en een subtiele crunch.

​

Burrata royale
Romige burrata met geroosterde tomaat, basilicumolie, balsamico en krokante elementen.

​

Geroosterde bloemkool steak
Met tahincrème, granaatappel, verse kruiden en een verfijnde specerijenmix.

​

Crispy filodeeg met feta & kruiden
Luchtig krokant deeg gevuld met Mediterrane smaken.

​

Beetroot tartare
Moderne bereiding van rode biet met kruiden, citrus en een frisse crème.​
 

Aubergine mille-feuille
Laagjes geroosterde aubergine met tomaat, kruiden, zachte kaas en Mediterrane aroma's.

​

Wild mushroom risotto
Romige risotto met seizoenspaddenstoelen, Parmezaanse kaas en verse kruiden.

​

Butternut squash ravioli
Huisgemaakte ravioli met pompoen, salieboter en geroosterde noten.

​

Vegetarische Wellington
Een feestelijk bladerdeeggerecht gevuld met groenten, paddenstoelen en kruiden.

​

Saffraan parelcouscous
Met geroosterde groenten, kruiden, noten en een verfijnde dressing.

​

Mediterrane gevulde artisjok
Met kruiden, groenten, kaas en een elegante presentatie.

​

​

Elegant Dessert Selection 
 

Pistache & framboos entremet

Mini lemon taart

Chocolade ganache met zeezout

Panna cotta met seizoensfruit

Tiramisu moderne stijl

​