Exclusieve koude bites

Zalm tartaar op een krokantje met avocado, citroen, verse kruiden en een verfijnde dressing.

Burrata met truffelcrème, geroosterde cherrytomaatjes, basilicumolie en krokante toast.

Carpaccio rolletjes gevuld met Parmezaanse kaas, rucola, pijnboompitten en truffelmayonaise.

Tonijn tataki met sesam, ponzu en een Mediterrane kruidenolie.

Gekarameliseerde vijg met geitenkaas, honing, walnoot en verse tijm.

Mini blini met gerookte zalm, crème fraîche, dille en citroenrasp.

Caprese deluxe met buffelmozzarella, basilicumolie en balsamico pearls.

​

Luxe warme hapjes

Mini briouats gevuld met gekruide kip, lamsvlees of groenten.

Garnalen in knoflook-chili olie met verse kruiden.

Mini arancini met risotto, Parmezaanse kaas en truffel.

Krokante filodeegrolletjes met feta, spinazie en Mediterrane kruiden.

Mini gehaktballetjes (kefta) met huisgemaakte saus en verse kruiden.

Gevulde champignons met roomkaas, kruiden en Parmezaanse kaas.

Langzaam gegaarde pulled lamb in een mini brioche met yoghurtsaus en kruiden.

​

Luxe Mediterrane specialiteiten

Mini coquille met bloemkoolcrème en kruidenolie (seizoensgebonden).

Lamsrack met rozemarijn en pistachekorst, geserveerd als luxe bite.

Geroosterde aubergine rolletjes gevuld met ricotta, kruiden en granaatappel.

Mini tartelette met geitenkaas, vijg en honing.

​

Zoete afsluiting

Mini tartelette met pistache en framboos

Luxe baklava met pistache

Chocolade bonbons met zeezout

Mini tiramisu in glaasjes

Panna cotta met rood fruit

Mousse van witte chocolade en passievrucht

​